Recopilación
(recolección, almacenamiento y organización de materia prima o producto terminado)
Transporte
(transporte de materias primas o productos terminados)
Preprocesamiento
(molido, mezclado, picado, mise en place)
Procesamiento final
(embutido, formado, dosificado)
Cocción
(a vapor, hervido, horneado)
Empaque